脾胃也要“冬藏”

脾胃被傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)視為“后天之本”，只有脾胃功能強(qiáng)健，才能將我們吃進(jìn)去的食物轉(zhuǎn)化為氣血和能量，以抵御外邪、溫煦全身。天氣寒冷時(shí)，自然界的寒邪最易損傷脾胃的陽(yáng)氣，導(dǎo)致其功能失常。專(zhuān)家提醒，冬季養(yǎng)脾胃核心是“藏”，要減少不必要的消耗。

中醫(yī)理論將人與自然視為一個(gè)整體，冬季天寒地凍，陽(yáng)氣潛藏，陰氣最盛，人體的陽(yáng)氣也會(huì)隨之收斂于內(nèi)。對(duì)于脾胃而言，冬季要藏住陽(yáng)氣，避免不必要的消耗和損傷。

忌生冷，食溫暖。生冷寒涼的食物（如冰鎮(zhèn)飲料、寒性水果）進(jìn)入體內(nèi)，需要消耗脾胃大量的陽(yáng)氣才能被消化吸收。這無(wú)異于在嚴(yán)冬里給脾胃“潑冷水”，極易損傷脾陽(yáng)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、消化不良。因此，冬季建議大家三餐要溫?zé)?，比如多喝熱的小米粥、南瓜粥、羊肉湯，不僅溫暖脾胃，還能補(bǔ)充津液。如果覺(jué)得水果涼，可蒸制或用微波爐加熱后再吃。此外，多在三餐中選擇性溫的食物，如山藥、紅棗、牛肉、羊肉、雞肉等。

減負(fù)擔(dān)，易消化。冬季人們偏好高熱量食物，但肥甘厚味（如油炸食品、燒烤、甜點(diǎn)）會(huì)極大地加重脾胃的運(yùn)化負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致食積、腹脹、痰濕內(nèi)生，表現(xiàn)為舌苔厚膩、身體困重。養(yǎng)護(hù)脾胃的黃金飲食法則是七分飽，尤其晚餐要少吃，給脾胃留出充足的休息和恢復(fù)時(shí)間。同時(shí)，吃飯要細(xì)嚼慢咽，以減輕脾胃的壓力。飲食中，可加入一些藥食同源的健脾食材，如山藥、茯苓、薏仁、白扁豆等，煲湯或煮粥皆可。

避思慮，養(yǎng)心神。中醫(yī)認(rèn)為，思傷脾，過(guò)度的思慮、憂(yōu)愁、精神緊張會(huì)影響脾胃的氣機(jī)運(yùn)行，導(dǎo)致其功能紊亂，出現(xiàn)食欲不振、脘腹脹滿(mǎn)等癥狀。冬季晝短夜長(zhǎng)，應(yīng)早睡晚起，保證充足的睡眠，有助于陽(yáng)氣潛藏，精神內(nèi)守。工作生活中，盡量避免長(zhǎng)期陷入緊張焦慮的情緒中，可以通過(guò)靜坐、閱讀、聽(tīng)舒緩音樂(lè)等方式讓心神安寧下來(lái)。也可以選擇一些和緩的運(yùn)動(dòng)，如太極拳、八段錦、散步等，有助于氣血流通，又能避免大汗淋漓導(dǎo)致陽(yáng)氣外泄。

專(zhuān)家給出了一些簡(jiǎn)單易行的冬季養(yǎng)脾胃方案。

1.一碗晨粥。每天早上一碗小米山藥紅棗粥或南瓜小米粥，溫和滋養(yǎng)脾胃一整天。

2.一道暖湯。每周喝2次~3次蘿卜生姜羊肉湯，羊肉溫補(bǔ)氣血，生姜散寒，蘿卜順氣，是溫補(bǔ)脾胃的佳品。

3.一個(gè)習(xí)慣。飯后慢走百步，或以手掌順時(shí)針輕柔按摩腹部，幫助脾胃運(yùn)化。

4.一個(gè)禁忌。不吃剛從冰箱里拿出來(lái)的食物，尤其脾胃本就不好的人，務(wù)必少碰生冷。

脾胃以喜為補(bǔ)，這是養(yǎng)護(hù)脾胃必須牢記的原則。所謂“補(bǔ)”，不僅僅是吃進(jìn)去有營(yíng)養(yǎng)的東西，更是要吃下去后脾胃感到“舒服”、能夠“接受”。若吃下去后覺(jué)得腹脹、沒(méi)胃口，哪怕它是千年人參，對(duì)當(dāng)下的身體來(lái)說(shuō)也是毒藥。冬季是進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，進(jìn)補(bǔ)絕非簡(jiǎn)單地“吃好的”，而是對(duì)脾胃功能的精準(zhǔn)調(diào)理。對(duì)于脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，正確的進(jìn)補(bǔ)順序是先健脾、再化濕、后進(jìn)補(bǔ)。

（據(jù)《遼寧老年報(bào)》）