本報(bào)訊 （記者 侯國(guó)防） 7月28日，全國(guó)評(píng)酒會(huì)組成考察團(tuán)，走進(jìn)宋河酒業(yè)。此次活動(dòng)恰逢鍋圈實(shí)業(yè)托管宋河一周年。

考察團(tuán)來到宋河釀造基地，在中臺(tái)辦公區(qū)通過“天狼追蹤系統(tǒng)” 數(shù)字化大屏，全程“透視”宋河酒從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)終端的全流程，在釀造核心區(qū)感受萬(wàn)余老窖池的傳統(tǒng)釀造，在制曲車間了解經(jīng)180天陳化的“蓮花心曲”工藝。

在萬(wàn)噸壇養(yǎng)區(qū)和原酒儲(chǔ)存區(qū)，考察團(tuán)見證陶甕與不銹鋼儲(chǔ)罐結(jié)合的儲(chǔ)酒創(chuàng)新，新建露天陶壇養(yǎng)區(qū)利用微孔透氣與自然溫差加速酒體老熟。

品鑒會(huì)上，宋河糧液紫氣東來、水晶宋河等產(chǎn)品備受肯定，其中，復(fù)刻版54 度、38度宋河糧液，被考察團(tuán)贊為“保持名酒水準(zhǔn)，具黃淮派濃香典型風(fēng)格”。

座談會(huì)上，新宋河總規(guī)劃師、鍋圈董事長(zhǎng)楊明超以“快與慢”“老與新”闡釋戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。著名歷史文化學(xué)者紀(jì)連海從白酒歷史文化、企業(yè)變革與消費(fèi)趨勢(shì)出發(fā)，強(qiáng)調(diào)白酒行業(yè)要在“變”與“不變”中尋求平衡。

與會(huì)專家高度的專業(yè)共識(shí)與期許表明，在“老與新”“快與慢”中闊步前進(jìn)的宋河酒業(yè)，其名酒基因正轉(zhuǎn)化為強(qiáng)大動(dòng)能，復(fù)興之路愈發(fā)清晰。②27